Anda dapat mengolah Palai Balado Bada Basah (Pepes Balado Teri Basah) dengan 13 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Palai Balado Bada Basah (Pepes Balado Teri Basah) :
- Siapkan 1/2 kg bada basah, (teri basah).
- Siapkan 1/4 cabe giling halus.
- Sediakan 7 siung bawang merah digiling halus.
- Sediakan 4 siung bawang putih digiling halus.
- Siapkan 7 bh kemiri digiling halus.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 30 lembar daun tapak Leman (mangkokan) diiris halus.
- Sediakan 3 helai daun kunyit di potong 2.
- Siapkan 5 bh asam jawa.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap.
- Sediakan Daun pisang yg sdh didiang utk pembungkus.
- Sediakan Lidi utk penyemat.
Cara memasak Palai Balado Bada Basah (Pepes Balado Teri Basah) :
Bada/ teri bersihkan, giling bawang merah, bawang putih, kemiri sampai halus. Masukkan ke dlm bada/teri, masukkan cabe giling, irisan daun mangkokan, asam Jawa, garam secukupnya dan penyedap jika suka.
Bersihkan daun pisang siapkan utk 5 bungkus pakai/pepes. Letakkan daun kunyit, di atas daun, dan daun salam di atas daun kunyit, ambil 3 sendok makan adonan bada)teri basah tadi. Letakkan di atas daun kunyit dan salam tadi.
